中秋节怎么制作出好看又好吃的绝美冰皮月饼呢?下面一起来看看吧。

材料/工具

糯米粉

方法

  • 1
    将水磨糯米粉47克、玉米淀粉20克、木薯粉10克倒在一起混合均匀。
  • 2
    开水融化细砂糖,再加入牛奶80克、炼乳18克、玉米油5克,搅拌均匀。
  • 3
    将混合好的粉类倒入液体中,搅拌均匀,过筛一遍至玻璃碗中。
  • 4
    盖上保鲜膜,表面戳几个洞。
  • 5
    放入GV蒸烤箱,选择纯蒸模式,100℃蒸20分钟。放入GV蒸烤箱,选择纯蒸模式,100℃蒸20分钟。
  • 6
    趁热用刮刀刮软,挖出用保鲜膜包好,放置冷却。
  • 7
    冷却的饼皮均匀分成4份。
  • 8
    每份分别加入0.5克的果蔬粉,揉匀成团。
  • 9
    每种颜色的面团取6克。
  • 10
    用50克的月饼模具压出形状即可。
END