秋分后,意味着秋天过去大半,现在秋意正浓, 不过天气却很干燥, 这时不妨在餐桌上多增加些汤汤水水, 既能补充水分,而且还能滋补,且汤非常易消化吸收,常喝对脾胃好。 入秋后, 分享六道营养汤,好喝易做,滋补不上火,人人都喝得起,人人都喝得起,天天不重样,快来试试吧。

材料/工具

海带、棒骨、虾仁

方法

  • 1
    【海带莲藕棒骨汤】
    原料: 棒骨块 海带 莲藕 姜 胡椒粉 葱花 盐
    制作:先将棒骨块放入冷水锅中,加入两片姜,焯出血沫后洗净备用;将棒骨放入电压力锅锅中,加入海带和莲藕块;再加入三片姜; 一次性加入足量的水;再按下电压力锅上炖煮骨汤的功能键; 时间到, “海带莲藕棒骨汤”就炖好了, 最后加入盐和胡椒粉调味,放入葱花即可。
  • 2
    【虾仁蟹味菇冬瓜汤】
    原料: 鲜虾仁 冬瓜 蟹味菇 姜末 料酒 淀粉 胡椒粉 葱花
    制作:将鲜虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下;热锅凉油,先将蟹味菇放进锅中翻炒两下; 加入冬瓜块进锅翻炒; 加入水炖煮3分钟; 加入虾仁放入锅中去煮,再加入盐和胡椒粉调味,撒入葱花即可。
  • 3
    【红枣莲子鸡汤】
    原料: 土鸡 莲子 红枣 姜片 胡椒粉 葱花 盐
    制作:热锅凉油, 将土鸡块放入锅中煸炒一下, 至表面微微发黄,加入几片姜进锅翻炒两下; ,再将它们放入电炖锅中; 加入莲子米和姜片; 再一次性加入足量的水,按下电炖锅中炖煮鸡汤的功能键;时间约还剩下半小时再加入红枣,加盖继续炖煮熟,最后加入盐和胡椒粉调味,撒上葱花。
  • 4
    【财鱼白萝卜汤】
    原料: 白萝卜 财鱼 鸡蛋 姜片 花椒 淀粉 料酒 香菜 胡椒粉 油盐
    制作:将财鱼剔下鱼片, 准备好的财鱼片加入盐、料酒、淀粉、半个蛋清拌均匀腌制一下; 热锅凉油,将鱼头和鱼骨放进锅中煎,加入少许姜片和花椒去腥; 将鱼块的双面煎至金黄, 再加入水中火炖煮约12分钟至汤色变白。 这时将炖汤中的鱼骨等杂质捞出,再将白萝卜片放进鱼汤中煮至微微透明;下入财鱼片进锅煮至鱼肉发白后,最后加入适量的盐和胡椒粉煮一分钟,再放入香菜末即可。
  • 5
    【莲藕蹄花汤】
    原料: 莲藕 猪蹄 姜片 高度白酒 胡椒粉 葱花 油盐
    制作:先将猪蹄块冷水下锅焯煮, 加入姜片和高端白酒去腥, 洗净后备用; 将莲藕块加入1小勺盐拌均匀腌制一下; 将蹄花放入电压力锅中;加入莲藕和姜片,再一次性加入倒入足量的水;按下电压力锅上炖蹄花的功能键; 时间到, 汤就炖好了,最后加入盐和胡椒粉调味即可。
  • 6
    【山药黄骨鱼汤】
    原料: 黄骨鱼 铁棍山药 姜片 胡椒粉葱花 油盐
    制作:热锅两油,先黄骨鱼放进锅中去煎,将黄骨鱼表面煎至金黄; 加入姜片进锅煎一下;再加入适量的水,中小火煮上五分钟,加入山药片继续去煮; 直至鱼汤色奶白,最后加入盐和胡椒粉调味, 再撒上葱花。
END