重庆小面麻辣鲜香,下面给大家分享一下正宗重庆小面的详细做法。

材料/工具

挂面
香油
姜蒜
香葱
生抽
花椒油
花椒粉
猪油
老干妈豆豉
空心菜
榨菜

方法

  • 1
    姜蒜末和香葱放入碗中,加入一点儿花椒粉。
  • 2
    淋入两大勺生抽。
  • 3
    淋入花椒油。
  • 4
    加入香油和盐。
  • 5
    加入两勺猪油(天热猪油没有凝固所以是液体状)。
  • 6
    加入一勺老干妈豆豉。
  • 7
    在前期工作的同时烧一锅开水,下入面条煮好,再放入空心菜。
  • 8
    碗中放入面汤将调料调开。
  • 9
    煮好的面条放入汤碗中再加点儿榨菜即可。
END