端午节来临之际,包一些腊肉粽子吃是不错的选择,下面教大学腊肉粽子的做法。

材料/工具

腊肉
糯米
粽叶
老抽
生抽
蚝油

方法

  • 1
    把粽叶买回来洗干净要煮一下,过下凉水后备用。
  • 2
    糯米浸泡两个小时,腊肉切块泡水把咸味泡掉一些,腊肉比较咸,多泡一会儿,不吃肥的,可以只挑瘦肉,也很香。
  • 3
    准备调料放糯米里,老抽生抽蚝油适量跟大米一起搅拌均匀,腊肉捞出沥干水分,就可以开包啦。
  • 4
    包好的粽子凉水下锅,先大火煮30分钟左右,改小火大概一个半小时,全程大概两个小时就差不多了,中途看看水不够的话就加点开水,保持粽子侵水里,别烧干了。
  • 5
    煮好后闷锅里一小时后,即可出锅开吃。
END