端午节是中国的传统节日,粽子是必不可少的一种美食,所以每逢端午节时家家户户都会包粽子吃。下面介绍一下制作粽子的详细步骤和方法。

材料/工具

糯米、小米,粽叶,白糖

方法

  • 1
    将糯米跟小米用清水淘​洗干净,再用清水浸泡3小时左右。糯米和小米浸泡后更容易煮熟,并且还不会出现夹生问题。
  • 2
    将准备好的粽叶提前用水浸泡5个小时左右,粽叶泡软以后再用清水刷洗2遍。
  • 3
    把浸泡好的糯米小米捞出来控净水分备用,粽叶泡软后也捞出来整齐摆放好备用。
  • 4
    取两张泡好的粽叶,先将粽叶卷成漏斗状。
  • 5
    加入泡好的糯米和小米,包一个粽子大约用50克米左右。米要装的太满,要留出一指的空隙,这样做的主要目的是留出米的膨胀空间,防止会撑破粽叶。
  • 6
    将米装好后,把上面的粽叶折下来包紧,再用绳子将粽子给缠紧实,这样一个完整的三角粽子就包好了。
  • 7
    粽子全部包好后,下一步开始下锅煮粽子,把包好的粽子整齐的摆放到锅中,倒入适量的清水,水的用量一定要没过粽子,盖上锅盖,开大火煮开锅,再转小火慢煮2个小时左右。
  • 8
    一锅香喷喷的粽子就出锅了,刚煮熟的粽子满屋子都是粽香味,吃的时候撒点白糖,口感又甜又糯。
END