对于喜欢烘焙的人来说,淡奶油是经常会用到的一种材料,比如:蛋糕,冰激凌等等。可是淡奶油中含有非常高的热量,这对于一些爱美的朋友来说真是又爱又恨啊,接下来就教大家做健康低脂的家常淡奶油

材料/工具

玉米淀粉 16克 标准面粉 14克 全脂奶粉 40克 鸡蛋黄 1个 玉米油 30克 纯净水 110克 胶质软糖 10克

方法

  • 1
    准备好“无水碗”,30克的玉米油,烧热后,倒入准备好的没有水的干净碗里。
  • 2
    110克水倒进锅里,加入10克软糖,小火慢慢加热,一直到软糖溶于水中。
  • 3
    煮开后熄火,加入奶粉,搅拌均匀,去掉没有融化的颗粒,倒入碗里备用。
  • 4
    一个鸡蛋黄用手动打蛋器打至颜色变浅,筛入16克玉米淀粉和14克标准面粉,再加入奶糖水,稍微搅拌后用手动打蛋器打至无颗粒。
  • 5
    隔水加热面糊,用小火,要不停搅拌。加热到不流动就可以。
  • 6
    烧热的油,分4次加入面糊中,用电动搅拌器不停搅拌。
  • 7
    美味的家常奶油便做好了
END