葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品,深受大家喜爱,接下来就向大家介绍怎样做葱油饼

材料/工具

面粉 200克 香葱 适量 相克食物 食盐 适量 食用油 适量 热水 110ml

方法

  • 1
    面粉倒入盆里,加入热水,用筷子搅拌成棉絮状
  • 2
    用手揉成光滑面团,大概揉了15分钟,有时间多揉一会更好。盖上保鲜膜醒30-40分钟
  • 3
    香葱切碎
  • 4
    醒好的面团分成六个均匀的面剂子
  • 5
    取一个面团用擀面杖擀成一张薄皮
  • 6
    用刷子刷上油再刷上盐,再均匀的撒上葱花
  • 7
    从一头卷起来,拿起两头向相反方向拧几下
  • 8
    从一头卷起来收口朝下 ,再擀成饼形状,依次做好饼,再醒10分钟
  • 9
    热锅放油,油不需要很多大概7,8成热放下饼,小火慢煎
  • 10
    把饼两面都煎成金黄色,美味的葱油饼就好了
END