香菇猪肉饺子馅怎么做?请看下面方法。

材料/工具

主料:香菇(干的或是新鲜的都可以)15-20朵、猪肉600克、小香葱一把、鸡蛋两个、盐适量、糖适量、生抽约一汤匙、老抽适量,上色即可、胡椒粉少许、姜末适量
佐料:蒜末适量、李锦记薄盐生抽适量、白糖适量、香油适量、花椒粉少许、油辣子适量

方法

  • 1
    绞好的肉糜打入两个鸡蛋,加适量盐(约两三克就好),加入胡椒粉,和匀待用;
  • 2
    香菇切小丁或切很碎都可以,烧热炒锅,倒适量油,不能太多,也不能太少,平常炒菜的量吧,烧热以后下香菇碎翻炒均匀,约30秒,依次倒入生抽和老抽。上色红亮略深即可。翻炒均匀约三十秒,关火晾凉待用
  • 3
    姜切的很碎很碎,可以用工具擦碎,自己切的话先拍碎再切比较容易切成姜碎泥,香葱切碎,全部倒入肉糜,晾凉的香菇也加进去
  • 4
    和匀就可以开始包了