燕窝 ,就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝,那燕窝怎么做呢。

材料/工具

燕窝
冰糖

燕窝的处理

  • 1
    燕窝用清水浸透,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛。
  • 2
    将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将炖盅放入锅内 ,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖30至50分钟。
  • 3
    燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中,可以存放一个星期。
END

冰糖浆制作

  • 1
    将冰糖放入锅内,加入适量热滚水,用不时搅动,慢火煲至冰糖全部溶解,待冷却后,倒入瓶子中盖紧盖子,放入冰箱冷藏。
END

燕窝的吃法

  • 1
    吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。

    若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食

    若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食
    为配合人体吸收活性蛋白份子的份量,吃燕窝需持之以恒,营养师建议:每星期进食一至两碗,每天吃至两汤匙,空腹食用

     

END

注意事项

  • 1
    千万不可以把燕窝直接在锅里煮,会化成虾米都木有了。
  • 2
    注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。
  • 3
    若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。
  • 4
    切勿用微波炉加热,以免破坏养分。
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