这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

藕:300克;
鸡蛋: 1个; 白芝麻: 适量;
蒜:3瓣; 小葱:2根; 干辣椒:适量; 花椒:适量; 水淀粉:20毫升; 白醋:少许; 植物油:300毫升; 白糖:1小勺; 食盐:少许; 香油:适量; 花椒油:适量;

芝麻藕条的做法

  • 1
    藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟
  • 2
    烧开半锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出
  • 3
    蒜切粒,小葱切段
  • 4
    鸡蛋打散,加入少盐和淀粉水拌匀
  • 5
    将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻
  • 6
    取小点的锅子入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色
  • 7
    将炸好的藕条沥油捞出
  • 8
    锅入少油,小火炒香花椒和干红椒,再炒香蒜粒和葱丝
  • 9
    入藕条,再加少盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
END