这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

娃娃菜:300克;
干香菇: 2朵; 虾米: 50克;
姜:1小勺; 食盐:1/2茶匙; 植物油:2汤匙; 鸡精:适量; 水淀粉:1.5大勺; 香油:1/2小勺; 高汤:适量;

金钩白菜的做法

  • 1
    备好原料,把白菜心洗净,香菇提前用水泡软备用
  • 2
    把白菜心或者娃娃菜竖着切开,根据食材大小切成4-6瓣,香菇切片
  • 3
    虾米用水洗净,然后泡约1小时,泡虾米的水留用
  • 4
    锅中坐水烧开,放入白菜心烫软,捞出沥干水分
  • 5
    炒锅烧热倒植物油,油温4成热,放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味
  • 6
    然后把烫过的白菜心整齐的码入锅中
  • 7
    倒入约2大勺泡虾米的水
  • 8
    再倒入约半小碗的骨肉汤,加适量盐,盖上锅盖,用小火,焖煮约3-4分钟,至白菜软烂
  • 9
    把白菜盛出来整齐的码盘里
  • 10
    锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠
  • 11
    淋入香油,加适量鸡精调味
  • 12
    把煮好的芡汁浇在白菜上即可
END